Chop Suey de Verduras

Hoy les traigo varias recetas de comida "china". Básicamente Chop Suey y sus variantes.

Ingredientes para el Chop Suey de Verdura:

• 1/2 Zanahoria
• Un poco de Cebolla de Verdeo
• 1/2 taz de te de Brotes de soja
• 4 Brocolis
• 1/2  Zuchhini
• 1 cucharada de Jengibre rallado
• Un diente de Ajo
• 3 Cucharadas de Salsa de Soja
•  Caldo de verduras, Maizena (almidón de maíz)

Preparación del Chop Suey de verduras:

• Cortamos las verduras en tiras muy finas,
• laminamos los ajos (los cortamos bien finitos),
• en un poco de caldo frío disolvemos 2 cucharadas de Maizena (almidón de maíz para los que no sepan... JE).
• calentamos bien el wok.
• Agregamos 4 cucharadas de aceite y cuando esta muy (muy muy caliente) agregamos las verduras. La cebolla de verdeo y los brotes de soja no.
• Lo cocinamos a fuego bien fuerte durante 4 o 5 minutos
• agregamos la salsa de soja y un poco de caldo.
• Luego agregamos los brotes de soja y la Cebolla de verdeo.
• Si vemos que la preparación quedo muy liquida se le puede agregar un poco de Maizena disuelta en un poco de agua.