Casi no actualizo este sitio... pero los deseos de fin de año son una forma de darle un poco mas de vida.
En verdad deseo que este nuevo año sea muy bueno para todos.
viernes, 31 de diciembre de 2010
martes, 14 de diciembre de 2010
La importancia de los cuchillos en la cocina
Hoy tengo ganas de hablar de los Cuchillos de cocina. Muchas veces no les prestamos demasiada atencion. Pero sin duda un buen juego de cuchillos es indispensable en la cocina. Casi tanto como un sarten o una cacerola.
Cuchillos hay de todo tipo siendo los mejores para la cocina de hoy en dia los de acero inoxidable y los de acero forjado (diferentes aleaciones de hierro trabajadas como el hierro comun pero con una dureza mucho mayor). Los primeros son mas econommicos y mas faciles de conseguir. Los segundos son cuchillos para toda la vida... y asi cuestan.
Si queres empezar en la gastronomia un buen juego de cuchillos vas a necesitar si o si... Y si lo haces por hobbie hace el intento de comprar un buen cuchillo (un tramontina por ejemplo) y notaras una gran diferencia.
Cuchillos hay de todo tipo siendo los mejores para la cocina de hoy en dia los de acero inoxidable y los de acero forjado (diferentes aleaciones de hierro trabajadas como el hierro comun pero con una dureza mucho mayor). Los primeros son mas econommicos y mas faciles de conseguir. Los segundos son cuchillos para toda la vida... y asi cuestan.
Si queres empezar en la gastronomia un buen juego de cuchillos vas a necesitar si o si... Y si lo haces por hobbie hace el intento de comprar un buen cuchillo (un tramontina por ejemplo) y notaras una gran diferencia.
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