Receta de Flan Casero

Ingredientes:

• 7 huevos
• 1 lata de leche evaporada
• 2 latas de leche condensada
• 1 cdta. de vainilla
• 3 cdas. de azúcar

Procedimiento para hacer el flan casero:

• Licuar los ingredientes con excepción del azúcar. Calentar el azúcar en un molde hasta que se haga caramelo y cubir todo el fondo. Al endurecer, incorporar lo licuado.
• Tapar y cocinar a baño Maria por 45 minutos a fuego lento. Retirarlo.
• Refrigerar en el mismo molde que se cocinó y desmoldar una vez frío.

Receta de postre tiramisu

El tiramisú es un postre típico italiano que mezcla el suave sabor del mascarpone con un toque de café. En la historia, algunas personas han relacionado la suavidad de este magnífico postre con la de un beso.

Ingredientes para 8 personas:

Huevos: 5 unidades
Azúcar: 15 cucharadas
Mascarpone: 500 gramos
Nata para montar: 250 gramos
Cacao en polvo: una cucharadita
Bizcochos: un paquete (20-30 unidades)
Café: 2 tazas
Brandy o coñac: un chorrito
Preparación:

Tiempo estimado: 10 minutos

Se separan las claras de las yemas de los huevos en dos recipientes separados
En el mismo recipiente de las yemas se agrega en azúcar y se bate enérgicamente hasta que quede una crema homogénea. A continuación se le agrega el queso mascarpone y se vuelve a mezclar bien.
A parte, se pone la nata montada en un bol y se bate hasta que aumente su tamaño procurando no excederse ya que entonces se convertiría en mantequilla. Se agrega la nata montada a la mezcla anterior de yemas con mascarpone y se mezcla nuevamente.
Por otro lado, también se baten las claras hasta que queden a punto de nieve. Cuando ya han cogido el cuerpo y la consistencia del punto de nieve se agregan a la mezcla y se remueve todo por última vez y se reserva.
Para la base de del tiramisú se bañan, uno a uno, los bizcochos en el café donde previamente se le habrá agregado un chorrito de brandy. Cuando están bien untados de café se colocan en un molde o fuente procurando que queden bien repartidos formando una capa.
Encima de la capa de bizcochos con café, se unta una generosa parte (la mitad) de la mezcla de mascarpone procurando formar otra capa. Se va repitiendo la operación hasta que no quede más crema.
Finalmente se espolvorea con un poco de cacao en polvo y se pone en el frigorífico durante 4 o 6 horas y se sirve frío

Fava

Quiero compartir con ustedes una receta que me pareció muy rara.

Ingredientes para la Fava:

• 450 Gr de Cerdo (Oreja y Quijada).
• 1/4 De Repollo blanco.
• 250 Gr de Habas secas cocidas.
• 250 Gr de Papas.
• 150 Gr de Cebollas.
• Sal y Pimienta.

Preparación de la Fava:

• Picar las cebollas.
• Rehogarlas en una olla con aceite.
• Añadir el cerdo, las papas y el repollo (Todo trozado).
• Agregar agua y y hervir durante 30 minutos.
• Agregar las habas y remover hasta que se deshagan.
• Condimentar y servir bien caliente.

Calzone

Ingredientes para el Calzone:

• 1 bollo de Masa para pizza.
• 250 Gr de queso Muzarella.
• 100 Gramos de Jamon Cocido.
• 3 Morrones en aceite.

Preparación del Calzone:

• Estirar el bollo.
• Rellenar, como si de una empanada se tratase, con el queso, el jamón y y los morrones en tiras. Condimentar con orégano, ajo y perejil.
• Cocinar en horno moderado hasta que se dore.

Si no disponen de una muzarella de calidad lo mejor seria reemplazarla por un buen queso blando. Esto es mejor que usar una muzarella de mala calidad.

Faina

Receta súper sencilla y muy rica.

Ingredientes para el Faina:

• 1/4 Kg de Harina de Garbanzo.
• 1/2 Litro de Agua.
• 2 Cucharadas de aceite.
• Sal y pimienta.

Preparación del Faina:

• Remojar la harina de Garbanzos con el agua, el aceite, sal y pimienta. Lo ideal seria que este en remojo desde la noche anterior.
• Agregar el agua necesaria para obtener una mezcla cremosa.
• Verter la preparación en una pizzera grande bien aceitada; Y rociar con aceite.
• Cocinar en horno moderado hasta que este dorado.