Salsa Picante de Tomates

Una receta bastante básica para otro aderezo para nuestros tacos.

Ingredientes para la Salsa picante De Tomates:

• 1 Ají lokoto (o rokoto)
• 4 Tomates
• 1/2 cebolla
• Agua, Sal

Preparación de la Salsa Picante de Tomates:

• Procesar el ají, con el tomate concasse  y la cebolla.
• Agregar agua y sal según nuestro gusto.
• Se le pueden agregar especias según nuestros gustos.

Concasse quiere decir que el tomate tiene que estar pelado y sin semillas. Para pelar el tomate solo tienen que hacerle un corte en cruz en un extremo. El corte solo tiene que ser de la cáscara. Luego lo sumergen en agua hirviendo unos segundos lo sacan y ya pueden sacarle la cáscara fácilmente.

El ají Rokoto, puede ser sustituido por el famoso ají de la mala palabra (Puta parió, JA)